Les rhubarbes cultivées dans les jardins, les pétioles étant utilisés pour la préparation de compotes et confitures, sont des hybrides d’origine horticole, désignés sous le nom de Rheum ×rhabarbarum L. (Syn. : R. ×hybridum Murray) et dont un des parents semble être R. rhaponticum L., décrit de Bulgarie mais très proche de populations spontanées en Asie centr. — 1-2(-3) m. — Mai-juin. — Géoph. rhiz. — Rarement subspontané au voisinage des jardins et dans les terrains vagues. — Médicinal.