3. – O. apifera Huds. [Syn. : O. holosericea auct. non (Burm. f.) Greuter]. (Ophrys abeille. Bijenorchis. Bienen-Ragwurz). — 15-50 cm. — Mai-juin. — Géoph. bulb. — Pelouses, sols récemment remaniés, sur des substrats calcarifères : pelouses, friches, dunes, berge des canaux, terrils… — Champ. : AR-R ; Mar., Boul., Pic., Brab., Mosan, Lorr., Tert. par., Eifel centr. : R-RR ; ailleurs : RR, présence souvent éphémère. — Europe mér. et sud-occ., Asie Mineure, Afrique du Nord.
OBS. — Espèce très variable, au sein de laquelle on a parfois distingué deux ou plusieurs sous-espèces, mais les variations observées dans le territoire de la Flore apparaissent plutôt comme des mutants dans les populations de la variante typique ; connues du Mosan occ. et de Lorr. nord-occ., elles ne méritent dès lors, au plus, que le rang de variétés ; les principales sont les suivantes :
a. Pièces int. du périgone atteignant au max. la 1/2 des pièces ext., velues, verdâtres. Labelle fortement convexe, à lobes latéraux formant des gibbosités saillantes et à appendice terminal replié vers le bas (Fig. 19, p. 1009) == a. var. apifera
Pièces int. du périgone atteignant env. les 2/3 des pièces ext., glabres ou papilleuses, de la même couleur que les ext. == b
b. Labelle à peu près semblable à celui de la variété précédente == b. var. friburgensis
Labelle plan ou faiblement convexe, à lobes latéraux peu marqués et à appendice terminal plus ou moins droit ou nul == c. var. botteronii
a.. var. apifera. — Au sein de cette variété type, répandue, on peut encore reconnaître des variantes de coloration du labelle. Ainsi à côté de la f. apifera, à labelle presque unicolore, avec des dessins linéaires jaunâtres ou blanchâtres, on rencontre très rarement la f. bicolor (Nägeli) P.D. Sell [Syn. : var. bicolor (Nägeli) Nelson], à labelle bicolore (la zone basale plus claire, teintée de verdâtre et sans dessins bien caractérisés, la zone apicale brun rouge).
b.. var. friburgensis Freyhold [Syn. : subsp. friburgensis (Freyhold) P. Fourn.]. — Variété intermédiaire entre la précédente et la suivante, ce qui confirme la valeur mineure de ces taxons.
c.. var. botteronii (Chodat) Aschers. et Graebn. [Syn. : subsp. botteronii (Chodat) Nägeli].