Pisum sativum L. (Pois. Erwt. Erbse). — 30-150 cm. — Mai-juill. — Thér. — (Fig. 11, p. 391). — Mellifère. — On distingue deux variétés, pas toujours bien tranchées :
Feuilles à stipules vertes, non tachées à la base. Corolle blanche. Gousse large de 1,4-2,5 cm. Graines subsphériques, concolores, vert clair à foncé == a. var. sativum
Feuilles à stipules tachées à la base de pourpre plus ou moins foncé. Corolle bleuâtre, à ailes pourpres. Gousse large de 0,8-1,2 cm. Graines anguleuses, plus ou moins cubiques, brunâtres et tachées de gris verdâtre à noir == b. var. arvense
a.. var. sativum (Pois cultivé. Erwt, doperwt. Garten-Erbse). — Cultivé comme légume dans les jardins et parfois en grand. Rarement subspontané. — Inconnu à l’état sauvage. — Mellifère. — [*]
b.. var. arvense (L.) Poiret [Syn. : subsp. arvense (L.) Aschers. et Graebn.]. (Pois des champs, pois gris. Velderwt. Ackererbse). — Moissons, friches, surtout sur des sols calcarifères. Parfois cultivé comme fourrage, notamment dans les polders. — Mar. sept. : AC (cultivé et échappé des cultures) ; Lorr. : AR ; Mosan : R ; ailleurs : RR ou nul. — Europe mér., SW de l’Asie. Aire d’indigénat incertaine.