7. – P. domestica L. — 3-10 m. — Avr.-mai. — Phan. — Origine discutée, probablement par hybridation entre P. cerasifera et P. spinosa, compliquée de diverses sélections, réhybridation avec les parents,… — Mellifère. — Deux sous-espèces dans le territoire de la Flore :
Arbuste ou arbre, parfois épineux. Rameaux jeunes et pédicelles densément poilus. Pétales blanc pur. Fruit de 2-5 cm de diam., subsphérique, à noyau faiblement comprimé latéralement (angles obtus), très adhérent à la chair, celle-ci de saveur acide == a. subsp. insititia
Arbre sans épines. Rameaux jeunes et pédicelles souvent subglabres. Pétales souvent blanc verdâtre. Fruit long de 4-7,5 cm, plus long que large, à noyau fortement comprimé latéralement (angles aigus), facilement séparable de la chair, celle-ci de saveur douce == b. subsp. domestica
a.. subsp. insititia (L.) Bonnier et Layens (Syn. : P. insititia L.). (Prunier crèque. Kroosjes. Hafer-Pflaume). — Cultivé pour ses fruits, rarement aujourd’hui. Naturalisé çà et là : haies, fourrés, berges des cours d’eau,… — Mosan, Lorr., Champ. : AR ; ailleurs : RR ou nul. — Naturalisé depuis longtemps en Europe et Asie tempérées.
b.. subsp. domestica (Prunier commun. Pruim. Gewöhnliche Pflaume). — Fréquemment cultivé pour ses fruits. Parfois subspontané. — [*]
OBS. — Ce système taxonomique ne permet de classer qu’imparfaitement les nombreux cultivars de Prunus domestica, dont certains sont intermédiaires entre les deux sous-espèces analysées ci-dessus. Certains auteurs rangent dès lors les Prunus cultivés de ce groupe dans un plus grand nombre de sous-espèces, notamment :
– subsp. domestica au sens strict : à fruit ellipsoïde à ovoïde, bleu à violacé (Prune. Pruim. Pflaume) ;
– subsp. syriaca (Borkh.) Janchen ex Mansf. : se distinguant du précédent par les rameaux plus ou moins velus et à fruit subglobuleux, d’env. 2-3 cm de diam., jaune ou parfois violacé (Mirabelle. Mirabel. Mirabelle) ;
– subsp. italica (Borkh.) Gams : également à rameaux plus ou moins velus et à fruit subglobuleux ou courtement ovoïde, d’env. 3-6 cm de diam., jaune (Reine-claude. Reine-claude. Reineclaude) ou violacé (Prune-monsieur. Eierpruim. Eierpflaume).