1. – Fagopyrum esculentum Moench (Sarrasin commun. Boekweit. Gewöhnlicher Buchweizen). — 10-70 cm. — Juin-sept. — Thér. — Terrains vagues, cultures, bord des chemins. — Jadis très cultivé pour la farine ; encore parfois cultivé, en particulier pour la nourriture du gibier (faisans,...). Subspontané ou adventice : AR-R. — Asie centr. et or. Cultivé et subspontané dans diverses régions tempérées. — Mellifère. — [*]