2. – T. spelta L. [Syn. : T. aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell.]. (Epeautre. Spelt. Spelz, Dinkel). — 60-140 cm. — Juin. — Thér. — Cultivé, surtout jadis, pour ses grains, sur des sols pauvres (Mosan, Ard., Lorr. sept.). Parfois subspontané ou adventice. — Probablement originaire du SW de l’Asie. — [*]