Arbres, gén. aromatiques. Feuilles composées-pennées. Fleurs petites, gén. unisexuées, souvent réunies en inflorescences contractées (chatons,...) ; périgone sépaloïde, souvent réduit, parfois absent ; étamines en nombre variable, parfois nombreuses, parfois 3 ; gynécée à 2 carpelles soudés entre eux, à ovaire supère ou plus gén. infère, uni- ou biloculaire ; un ou deux ovules par loge, en position apicale ou basale.